On This Page

• Ροζέ Ελληνικά
  • By the Glass
  • «Εγώ είμαι η ανάπηρη, αυτοί είναι οι μ***ες» – Η Maria Rolls χωρίς φίλτρο
• Λευκά Ελληνικά
  • Αθηναϊκά τα δύο καλύτερα μπαράκια της Ευρώπης
• Σακούλες κάτω από τα μάτια: Μπορείς να τις αντιμετωπίσεις με πεπτίδια;

Ωστόσο, αν και τα μεν οινοποιεία είναι στην πλειοψηφία τους επισκέψιμα, τα δε τυροκομεία δεν έχουν μπει ακόμα και τόσο ενεργά στο κομμάτι της εξωστρέφειας, είναι όμως φιλόξενα, και ειδικά αν έχει προηγηθεί τηλεφώνημα, αρκετά από αυτά δέχονται κόσμο για μια μικρή γνωριμία και για επιτόπιες προμήθειες τυροκομικών. Ένα πολύ μεγάλο ποσοστό, περί το 80% του κρασιού της Κρήτης, παράγεται στο Ηράκλειο, όπου καρποφορούν πολλές γηγενείς κρητικές ποικιλίες, όπως το Θραψαθήρι, το Βιδιανό, η Βηλάνα, το Κοτσιφάλι και η Μανδηλαριά, δίνοντας από νεαρά και φρέσκα κρασιά μέχρι οξειδωτικούς Μαρουβάδες, κρασιά παλαιωμένα και στιβαρά, ξηρά και γλυκά. Τι θα λέγατε όμως να περάσουμε ακόμα καλύτερα; Με αυτό το σκεπτικό μπορεί καθένας να κάνει ένα μικρό πείραμα για να πειστεί. Πόσο πολύ μετράει ένας καλός συνδυασμός κρασιού με φαγητό και πόσο μπορεί να αλλάξει τη γαστρονομική εμπειρία ένα πετυχημένο ταίριασμα; Ισχύει το «περί ορέξεως κολοκυθόπιτα» ή είναι προτιμότερο να είμαστε διαβασμένοι πριν αποφασίσουμε τι κρασί θα φέρουμε στο τραπέζι μαζί με το φαγητό; Θα έλεγα ότι και τα δύο μπορεί να συμβούν, και πως αυτό εξαρτάται από την παρέα, τη διάθεση και την περίσταση. Το Wine Nona θα ανοίξει στην πλατεία Χαρίτωνος στη Γλυφάδα, θα περιλαμβάνει φαγητό και περισσότερες από 100 ετικέτες σε επιμέλεια του Μάριου Ψυχή, ενώ το Gamay με συνιδιοκτήτη και κάτοχο της οινικής μπαγκέτας Γιάννη Πάππα αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του κι αυτό πριν τον νέο χρόνο στα Εξάρχεια. Και τα έξι wine bars έχουν ως κοινή συνισταμένη όχι μόνο το ότι άνοιξαν μέσα στο 2023 αλλά και ότι αποτελούν επιχειρηματικές κινήσεις ανθρώπων με βαθιά αγάπη για το κρασί.Tweet

Το εσωτερικό της “Cava Anthidis” με τα μοναστηριακά τραπέζια. Καλά κρυμμένο στα στενάκια του παλιού εμπορικού τριγώνου των Αθηνών, στην πιάτσα με τα είδη κιγκαλερίας και τα πόμολα, το Wine is Fine σερβίρει κυρίως κρασί από την Ελλάδα και τη Γαλλία, ήπιας παρέμβασης και τα τοποθετεί πλάι σε απλά, τσιμπητά και ρουστίκ πιατάκια, που επιμελείται ο Σταύρος Χρυσαφίδης. Σημειώστε, πως οι φίλοι του ζύθου δε θα μείνουν ανικανοποίητοι, καθώς στο Lost Roots θα βρείτε και κάποιες εκλεκτές επιλογές σε μπίρα από ελληνικές μικροζυθοποιίες!

Ροζέ Ελληνικά

Στον οινικό χάρτη όλης της Κρήτης, οι οινόφιλοι θα εντοπίσουν τα περισσότερα οινοποιεία και το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για οινοτουρισμό στην περιοχή του Ηρακλείου.Με τη δράση του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης τα πράγματα έχουν πλέον, ως προς τον οινοτουρισμό στο Ηράκλειο, οργανωμένο χαρακτήρα με τη σχεδίαση και σηματοδό-τηση διαδρομών ενώ σε εξέλιξη είναι και η ανάπτυξη πλήρους δικτύου οινοτουρισμού.Βεβαίως, δε θα λείψουν γενικότερα οι δυνατότητες για αγροτουρισμό στο Ηράκλειο. Έναν ξηρό ανθότυρο συνδυάστε τον με λευκά από βαρέλι, ενώ τα φρέσκα και μαλακά λευκά τυριά, όπως οι μυζήθρες, τρώγονται δροσερές από το ψυγείο και πηγαίνουν πολύ με όλες τις λευκές κρητικές ποικιλίες. Όλα τα προαναφερθέντα wine bars έχουν ως κοινή συνισταμένη όχι μόνο το ότι άνοιξαν μέσα στον χρόνο που διανύουμε, αλλά και ότι αποτελούν επιχειρηματικές κινήσεις ανθρώπων με βαθιά αγάπη για το ίδιο το κρασί, προτείνοντας, το καθένα τη δική του ιστορία, τη δική του προσέγγιση γύρω από αυτό. Την εξίσωση κρασί-φαγητό, λίγα μαγαζιά στην πόλη την έχουν κατακτήσει όπως το Corks & Forks, που από τον τίτλο του και καφε νεο ηρακλειο μόνο προδιαθέτει για… υπέροχα pairings κι ακόμα πιο υπέροχες κατανύξεις. Στα του μενού πλην χειροποίητης pizza, δοκιμάζουμε γκουρμέ πιάτα όπως καρπάτσιο μοσχαρίσιου φιλέτου με παρμεζάνα και λάδι λευκής τρούφας, ταρτάρ φρέσκου σολομού μαριαρισμένο με σάλτσα σόγιας και πολλά ακόμα που μπορείτε να δείτε εδώ. Συνοδεία jazz μουσικής δοκιμάζουμε περί τις 120 ετικέτες κρασιών εκ των οποίων η συντριπτική πλειοψηφία σερβίρεται και σε ποτήρι και τις συνδυάζουμε με πιάτα όπως κέικ σολωμού, χειροποίητη πίτσα, τάρτα με γκοργκοντζόλα, αλλά και burger.

• Με έξοχη αισθητική, 100+ οινικές επιλογές από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα και φροντισμένα πιάτα.
• Τι θα λέγατε όμως να περάσουμε ακόμα καλύτερα; Με αυτό το σκεπτικό μπορεί καθένας να κάνει ένα μικρό πείραμα για να πειστεί.
• Από τη Νάουσα, Μαλαγουζιά από τη Χαλκιδική ξετυλίγουν τα μυστικά τους και απογειώνονται με επιλογές από τη γαλανόλευκη γαστρονομία, όπως η λαδένια Κιμώλου με βουβαλίσια burrata ή η καπνιστή γραβιέρα Αποκορώνου Χανίων, αλλά και fusion προτάσεις σαν τα sushi rolls με χέλι και Japanese mayo ή τα νιόκι με blue cheese και καπνιστή χοιρινή πανσέτα.
• Ορεινό Καταφύγιο Λιβάδι – θέση Λιβάδι, Κρουσώνας Μαλεβιζίου 1050μ (Facebook) – με Εστιατόριο & cafeΑΘΛΗ.Σ.Υ.
• Το κρασί, αυτή η διονυσιακή απόλαυση που μας συντροφεύει από τα βάθη των αιώνων, τα τελευταία χρόνια ξαναβρίσκει τη θέση του στην καθημερινότητά μας.
• Το πρωί στη γειτονιά λειτουργούν συνεργεία αυτοκινήτων, ενώ το βράδυ στο στενό ακούγονται τα διακριτικά τσουγκρίσματα των ποτηριών.

By the Glass

…μεσόγυμνοι, τριχωτοί αντρακλαράδεςπατούσαν σταφύλια στο πατητήρικαι χόρευαν, έλε­γαν χωρατάδες και σκούσαν στα γέλια,μύριζε το χώμα μούστο,οι γυναίκες ξεφούρνιζαν ψωμί,τα σκυλιά γάβγιζαν, βουή από σφήκες και μελίσσια,κι ο ήλιος έγερνε να βασιλέψει κατακόκ­κινος,σαν να πατούσε κι αυτός σταφύλια, ολομέθυστος.Νίκος Καζαντζάκης – Αναφορά στον Γκρέκο Δοκιμάστε να ψήσετε στη σχάρα έναν ξηρό ανθότυρο και να τον συνδυάσετε με ένα Βιδιανό περασμένο από βαρέλι, χρησιμοποιήστε μια δροσερή ξινομυζήθρα σε μια πρωτότυπη αγγουροντοματοσαλάτα ή για να νοστιμίσετε ένα κοκκινιστό κοτόπουλο, ή ακόμα και ως γέμιση σε πρωτότυπα ντολμαδάκια. Στο εμβληματικό εστιατόριο Peskesi με τη μεγάλη λίστα τοπικών κρασιών, θα δοκιμάσουμε και πιάτα που φωτίζουν την παράδοση του τόπου, πολλά εκ των οποίων βασισμένα σε τυριά από το Ηράκλειο.

«Εγώ είμαι η ανάπηρη, αυτοί είναι οι μ***ες» – Η Maria Rolls χωρίς φίλτρο

Περίπου 230 ετικέτες από μικρούς και μεγάλους έλληνες παραγωγούς, που τιμούν της ιδιαίτερες γηγενείς ποικιλίες του τόπου μας, κάθε μια ξεχωριστά να τιμά τα χαρακτηριστικά του τόπου της, καθώς κάθε μικρή λεπτομέρεια, όπως η σύσταση του εδάφους αφήνει το δική της γευστικό αποτύπωμα σε κάθε παραγωγή. Τo μενού περιλαμβάνει μεσογειακές γεύσεις όπως ριζότο με άγρια μανιτάρια και λάδι λευκής τρούφας, παραδοσιακή carbonara, αλλά και κάποιες πινελιές ethnic κουζίνας όπως σολομός με φυστικοβούτυρο και maki rolls με αγγούρι και αβοκάντο. Στον κατάλογο βρίσκουμε επιλογές της Ελένης από τον ελληνικό αμπελώνα, ενώ η ίδια βρίσκεται πάντα εκεί για να συζητήσει μαζί μας για κρασί και για ενδιαφέρουσες ιστορίες γύρω από αυτό και πάντα με μία πρόταση όταν δεν μπορούμε να αποφασίσουμε τι θέλουμε να πιούμε. Αρκετές επιλογές σε βιοδυναμικά και βιολογικά κρασιά, όπως και ​περίπου 25 επιλογές σε ποτήρι. Κεντρικό ρόλο έχουν τα ιταλικά κρασιά που ταιριάζουν με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά της γειτονικής χώρας αλλά και αρκετά συνοδευτικά πιάτα.

Χειραφετημένο από τη ταμπέλα του «ελίτ» και του «σνομπ», το κρασί βιώνει τη δημοκρατικοποίησή του σε ένα κοινό που το ανακαλύπτει εκ νέου, χωρίς φόβο και με πολύ πάθος, πίνοντας στο ποτήρι του ό,τι ευφραίνει την καρδίαν, παρέα με πιάτα που ευφραίνουν το στομάχι. Το κρασί, αυτή η διονυσιακή απόλαυση που μας συντροφεύει από τα βάθη των αιώνων, τα τελευταία χρόνια ξαναβρίσκει τη θέση του στην καθημερινότητά μας. Στο Νέο Ψυχικό ένα λιλιπούτειο wine bar δηλώνει την αδυναμία του στις φυσαλίδες και αποτελεί το πρώτο Prosecco bar της πόλης, σερβίροντας ως επί το πλείστον αφρώδεις οίνους και Prosecco. Ρετρό βιομηχανική αισθητική, ψηλά τραπέζια και μια μεγάλη μπάρα, swing μουσικές και «σμήνη» από φίλους του κρασιού που παρελαύνουν καθημερινά για να δοκιμάσουν κάποια από τις περίπου 100 ετικέτες κρασιού – εκ των οποίων περίπου 20 σερβίρονται και με το ποτήρι. Τι γίνεται όμως αν θέλουμε να κινηθούμε βόρεια; Ευτυχώς, αν και ο αριθμός τους είναι σαφώς μικρότερος σε καμία περίπτωση δεν υπάρχει… λειψοινία.Ιδού πέντε κορυφαίες διευθύνσεις για καλά (και πολλά) κρασιά σε Χαλάνδρι, Μαρούσι, Χολαργό, Ηράκλειο και Ψυχικό.

Χρειάζονται κανά δυο βόλτες πάνω κάτω στην Ομήρου για να το εντοπίσει κανείς, αλλά αυτό είναι και το αβαντάζ του. Το πρωί στη γειτονιά λειτουργούν συνεργεία αυτοκινήτων, ενώ το βράδυ στο στενό ακούγονται τα διακριτικά τσουγκρίσματα των ποτηριών. Παρότι επίσημα θα ανοίξει τον Μάιο, όταν φτιάξει ξανά ο καιρός (έχει τραπεζάκια μόνο έξω) λειτουργεί και τους χειμερινούς μήνες κατόπιν τηλεφωνικής συνεννόησης με την Ελένη, για παρέες έως εννέα ατόμων στον εσωτερικό χώρο και για αγορά φιαλών.

Κι αν η διακόσμηση παραπέμπει σε σκηνικό κάποιας σινεφίλ ταινίας, το διακριτικό μουσικό χαλί από 60’s – 70’s ακούσματα, γίνεται το soundtrack, ενώ εσύ απολαμβάνεις την εμπειρία να γευτείς, όλα εκείνα τα στοιχεία που κάνουν ένα κρασί ξεχωριστό. Ένα wine bar, με χαρακτηριστική όψη που σου κεντρίζει αμέσως το ενδιαφέρον, κρυμμένο πονηρά, -τόσο όσο- στο αίθριο του εμπορικού της οδού Ομήρου και αινιγματικά σε καλεί να το ανακαλύψεις. Ο σοφός λαός λέει πως το κρασί το γνωρίζεις διαβάζοντας, ταξιδεύοντας ή πίνοντας. Καθαρές γεύσεις, με βάση την εποχικότητα κι ένα twist που δίνει χαρακτήρα σε κλασικές συνταγές και βασικούς πρωταγωνιστές, εκλεκτά ΠΟΠ προϊόντα και μυρωδικά, που δίνουν στα πιάτα, άρωμα και ελληνικό γαστριμαργικό χαρακτήρα. Δίχως αμφιβολία η οδός Λεμπέση, πολύ κοντά στο Μουσείο της Ακρόπολης, είναι ένα σημείο που ασκεί τη δική του γοητεία, με το artistic ταπεραμέντο του και το πολύ χαρακτηριστικό vibe του.

Οι λάτρεις του κρασιού θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πολλές ποικιλίες από ελληνικά κρασιά ντόπιων παραγωγών από όλη την Ελλάδα καθώς και κρασιά εισαγωγής άριστης ποιότητας.

Σακούλες κάτω από τα μάτια: Μπορείς να τις αντιμετωπίσεις με πεπτίδια;

Ένα ακόμη επιχειρηματικό τρίο, αυτό των Σταύρο Χρυσαφίδη, Rafael Wallon-Brownstone και Τhomas Brengou, προτείνει το πιο ιδιαίτερο ίσως κόνσεπτ, από τα wine bar, τουλάχιστον της παρούσας λίστας. Τολμώ μάλιστα να υποστηρίξω, πως η σημερινή οινική σκηνή της Αθήνας, περνάει την καλύτερή της φάση, όχι (μόνο) από άποψη ποσότητας, αλλά κυρίως λόγω ποιότητας, ωριμότητας και πολύπλευρης προσέγγισης, οπότε, ίσως να παίζει κι αυτό τον ρόλο του. Η δημιουργός του βλέπει την Ελλάδα ως μία «οινική χώρα με ένα φανταστικό οπλοστάσιο γηγενών ποικιλιών» και μοιράζεται την αγάπη της για τον κόσμο του ελληνικού κρασιού μέσα από γευσιγνωσίες κρασιού. Οι ετικέτες που μπορεί να απολαύσει κανείς σε ποτήρι ανανεώνονται, ενώ το μενού περιλαμβάνει πιάτα που ενισχύουν το μοίρασμα και συνοδεύουν ιδανικά το κρασί.

On This Page

• Ροζέ Ελληνικά
  • Nailvibes: Υπέροχα νύχια – κι όχι μόνο – στην Κυψέλη
• Τανίνη Αγάπη μου
  • Αθηναϊκά τα δύο καλύτερα μπαράκια της Ευρώπης
  • Με ηρακλειώτικα λάφυρα στην κουζίνα μας
• Wine Barrique Πλατεία Υμηττού 1, Υμηττός, τηλ. 2107623557

Εδώ ήπιαμε για πρώτη φορά Κοντοζήση, Τάτση, Βαϊμάκη, οινοποιούς που σήμερα έχουν καθιερωθεί. Από το Κουκάκι ως τον Πειραιά και από το Σύνταγμα μέχρι τη Βούλα, αυτές είναι μερικές οινικές στάσεις που αξίζει να ανακαλύψει κανείς. Τα κορίτσια αγαπάν αυτό που κάνουν και φαίνεται!!! Ξεχωρίζει ως ένα ατμοσφαιρικό wine bar που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική με ζεστή, φιλόξενη εμπειρία. Ένα μοντέρνο wine restaurant, βασισμένο σε μια εξαιρετική αδελφή κάβα, όπου το πίνειν και το τρώγειν έχουν ασυνήθιστη ποιότητα. Burgers, κρύα και ζεστά ορεκτικά, ομελέτες, σαλάτες, ζυμαρικά και άλλες πρωτότυπες επιλογές σας περιμένουν να τις δοκιμάσετε ενώ απευθύνονται σε απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Αξίζει να τα αναζητήσει κανείς, είτε ως ενδιάμεσες στάσεις σε άλλες δραστηριότητες, είτε ως ένα προμελετημένο οδοιπορικό με τις πινέζες καρφωμένες στα σωστά σημεία. Στο Ηράκλειο μάλιστα ανήκουν οι σημαντικότατοι αμπελώνες των Αρχανών και των Πεζών, όπου παράγονται οι ερυθροί οίνοι ΠΟΠ Αρχάνες και οι λευκοί και ερυθροί οίνοι ΠΟΠ Πεζά, ενώ και ο αμπελώνας των Δαφνών δίνει τους πολύ αξιόλογους ερυθρούς ξηρούς και γλυκείς οίνους ΠΟΠ Δαφνές. Λόγω της άρρηκτης σύνδεσης με την οποία τα έχω στη συνείδησή μου, θεώρησα την κίνηση αυτή απολύτως χρήσιμη, σχεδόν ευνόητη, και με προστιθέμενη δυναμική αξία ως προς την προβολή και την ανάδειξη αμφότερων των δύο αυτών προϊόντων του Ηρακλείου.

• Γαζίου, Ιστορία Γεωγραφία Περιβάλλον Αρχαιολογική Συλλογή Μαλεβιζίου – Γάζι Μονή Αγίου Παντελεήμονα – 3 χλμ νότια από το Φόδελε, φρουριακής μορφής Μουσείο Δομήνικος Θεοτοκόπουλος – Φόδελε & Μουσείο Δομήνικου Θεοτοκόπουλου, Φόδελε & El Greco Museum, Fodele Gazi Malevizi Heraklion Crete (Facebook) Ιστορικό Λαογραφικό Μουσείο Ροδιάς Μαλεβιζίου (Facebook) Ενετική Έπαυλη Καλλέργηδων – Ροδιά (Ρογδιά) Μονή Σαββαθιανών – βορειοδυτικά από τη Ροδιά (Ρογδιά) Ναός Παναγίας – Φόδελε Αρχαιολογικά Ευρήματα στο Καβροχώρι – Γεωμετρικός Τάφος στο Καβροχώρι (blog) Οι Κουλέδες του Φόδελε – 4 οθωμανικά κτήρια Κόκκινος Πύργος – μικρό οθωμανικό κτήριο ΝΑ του Φόδελε Κουλές Κοπροκεφάλα – Φόδελε, θέση Κελιά – μικρό οθωμανικό φρούριο Φρούριο Φόδελε – θέση Κοπροκέφαλα, οθωμανικό 19ου αι.
• Το Wine Nona θα ανοίξει στην πλατεία Χαρίτωνος στη Γλυφάδα, θα περιλαμβάνει φαγητό και περισσότερες από 100 ετικέτες σε επιμέλεια του Μάριου Ψυχή, ενώ το Gamay με συνιδιοκτήτη και κάτοχο της οινικής μπαγκέτας Γιάννη Πάππα αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του κι αυτό πριν τον νέο χρόνο στα Εξάρχεια.
• Κεντρικό ρόλο έχουν τα ιταλικά κρασιά που ταιριάζουν με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά της γειτονικής χώρας αλλά και αρκετά συνοδευτικά πιάτα.
• Μικρός χώρος, όπως ταιριάζει σε τέτοια κόνσεπτ στο κέντρο της πρωτεύουσας, με λίγα τραπεζάκια μέσα και έξω, που ντύνονται με λευκά τραπεζομάντηλα -ζητώ επιμόνως να επανέλθουν στη μόδα!

Dio έχει διακοσμηθεί με σεβασμό στην ιστορικότητά του, με όμορφα γείσα στο ταβάνι που δεν καταλαβαίνεις αν προϋπήρχαν ή αν έχουν κατασκευαστεί, πλίνθινους τοίχους, μια μεγαλοπρεπή προσωπογραφία της μεγάλης Ντίβας, ζεστό φωτισμό και άφθονα τραπέζια. 160 διαφορετικές ετικέτες κρασιού περιλαμβάνει η wine list του Terroirist, τριάντα από αυτές και σε ποτήρι, ενώ για τη συνοδεία του, θα βρείτε ένα αξιοζήλευτο μενού με αρκετές ετερόκλητες, πλην όμως νόστιμες και comfort επιλογές, οι περισσότερες στη λογική του μοιράσματος. Φυσικά, υπάρχουν και περίπου είκοσι επιλογές σε by the glass σέρβις, οι οποίες αλλάζουν ανά τακτά χρονικά διαστήματα, όπως και καφές, αποστάγματα, κλασικά κοκτέιλ, αλλά και πλατό τυριών-αλλαντικών για να τα συνοδεύσουν, τα οποία κόβονται επί τόπου με μια κατακόκκινη Berkel, την Ferrari των ζαμπονομηχανών. Μικρός χώρος, όπως ταιριάζει σε τέτοια κόνσεπτ στο κέντρο της πρωτεύουσας, με λίγα τραπεζάκια μέσα και έξω, που ντύνονται με λευκά τραπεζομάντηλα -ζητώ επιμόνως να επανέλθουν στη μόδα!

H Ελένη Κεφαλοπούλου άνοιξε το wine bar «Wine with Eleni», το καλοκαίρι του 2020 σε ένα μικρούλη παρκάκι στο Κουκάκι, με λίγα τραπέζια έξω κάτω από δέντρα και την πιο χαλαρή ατμόσφαιρα. Η έμφαση έχει δοθεί στον ελληνικό αμπελώνα και τα κρασιά μικρών παραγωγών, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν βρίσκουμε και αντιπροσωπευτικά δείγματα από τη διεθνή οινική σκηνή. Στη λίστα που έχει επιμεληθεί ο σομελιέ Βλάσης Θεοδωρακόπουλος οι ετικέτες πλησιάζουν διακόσιες ενώ περίπου πενήντα από αυτές είναι διαθέσιμες και σε ποτήρι. Φρέσκο στη πιάτσα του Χαλανδρίου το Zinfandel, με την εντυπωσιακή μαρμάρινη μπάρα και τo art deco στυλ, συστήνεται ως vineria- prosciutteria.

Ροζέ Ελληνικά

Ορεινό Καταφύγιο Λιβάδι – θέση Λιβάδι, Κρουσώνας Μαλεβιζίου 1050μ (Facebook) – με Εστιατόριο & cafeΑΘΛΗ.Σ.Υ. Στην κεντρική πλατεία της Μουσούτας Ενετική Κρήνη Παναγιάς – Παναγιά, στο χωριό υπάρχουν & άλλα ενετικά Κρήνη Χουμερίου – ενετική στη δυτική πλευρά του Χουμερίου Σπήλαιο Αρκαλοχωρίου – νοτιοδυτικά του Αρκαλοχωρίου στη θέση Προφήτης Ηλίας, προϊστορικό λατρευτικό σπήλαιο Σπήλαιο Ινατίας Ειλειθυίας – στην είσοδο του χωριού Τσούτσουρος (Τσούτσουρα) Λίμνη Παρτίρων – τεχνητή λίμνη δυτικά από τα Πάρτιρα στον ποταμό Πατσίδερο Φράγμα Αμουργελλών – νότια του χωριού Αμουργέλλες, έχει γίνει υδροβιότοπος Λαογραφικό Μουσείο Ινίου – Ινί, σε παραδοσιακό σπίτι από το 2010 Λαογραφικό Μουσείο Λαγούτας – Λαγούτα, από τον Σεπτέμβριο 2008 Μουσείο Αγροτικής Βιοτεχνίας – Πάρτιρα Μύλος του Γαζέπη – Νιπιδιτός, 19ου αι. Γαζίου, Ιστορία Γεωγραφία Περιβάλλον Αρχαιολογική Συλλογή Μαλεβιζίου – Γάζι Μονή Αγίου Παντελεήμονα – 3 χλμ νότια από το Φόδελε, φρουριακής μορφής Μουσείο Δομήνικος Θεοτοκόπουλος – Φόδελε & Μουσείο Δομήνικου Θεοτοκόπουλου, Φόδελε & El Greco Museum, Fodele Gazi Malevizi Heraklion Crete (Facebook) Ιστορικό Λαογραφικό Μουσείο Ροδιάς Μαλεβιζίου (Facebook) Ενετική Έπαυλη Καλλέργηδων – Ροδιά (Ρογδιά) Μονή Σαββαθιανών – βορειοδυτικά από τη Ροδιά (Ρογδιά) Ναός Παναγίας – Φόδελε Αρχαιολογικά Ευρήματα στο Καβροχώρι – Γεωμετρικός Τάφος στο Καβροχώρι (blog) Οι Κουλέδες του Φόδελε – 4 οθωμανικά κτήρια Κόκκινος Πύργος – μικρό οθωμανικό κτήριο ΝΑ του Φόδελε Κουλές Κοπροκεφάλα – Φόδελε, θέση Κελιά – μικρό οθωμανικό φρούριο Φρούριο Φόδελε – θέση Κοπροκέφαλα, οθωμανικό 19ου αι. Ψαλτάκη Διδακτήριο Άνω Αρχανών – κτήριο του 1901, στεγάζει τη βιβλιοθήκη Γιάννης Δουνδουλάκης & το ΚΠΕ Αρχανών Σπήλαιο Στραβομύτη – πάνω από το Καρνάρι, στη νοτιοδυτική πλαγιά του Γιούχτα Σπήλαιο Χωστό Νερό – στη νοτιότερη κορυφή του Γιούχτα, με χρήση από τα μινωικά έως τα ρωμαϊκά χρόνια ως ιερό Ξωτάρης – Άνω Αρχάνες – μουσείο, χώρος τέχνης, εκθέσεις, εργαστήρια κ. (Facebook)Cretan Spirits Distillery – Φοινικιά Ηρακλείου – τσικουδιά, ούζο, ηδύποτα & Cretan Spirits Distillery, Finikia Heraklion Crete Greece (Facebook)DS Distillers – Κάτω Ασίτες Γοργολαϊνη Ηρακλείου, τσικουδιά & ρακόμελο KretaRakiΠοτοποιία Cretan Quality – Αυγενική Παλιανής Ηρακλείου εμφιαλωμένη τσικουδιά, ούζο, ρακόμελο & Cretan Quality Distillery, Avgeniki Heraklion Grete Greece (Facebook)Ποτοποιία Kor.Sa Drinks – Αγία Βαρβάρα Γόρτυνας, τσικουδιά & ρακόμελο BaiRaki & Bairaki Korsa Drinks, Agia Varvara Gortyna Heraklion Crete Greece (Facebook)Ποτοποιία Ολυμπία – Άγιος Μύρων Γοργολάινη Ηρακλείου, τσικουδιά & ούζο KritikosΑποστακτήριο Βαριτάκης – Πεζά Νίκου Καζαντζάκη Αρχανών-ΑστερουσίωνΑποστακτήριο Κλαδάς – Ηράκλειο, θέση Κορακοβούνι – παραγωγή τσικουδιάς (Facebook)Η Ρίζα Ρακοκάζανο & Ελαιουργείο – Κόξαρη Γουβών Χερσονήσου (Facebook) Η Χαρουπιά, Παραδοσιακό Ρακοκάζανο, Ζαργιανάκης Δημήτρης – Πρινιάς Αγίας Βαρβάρας Γόρτυνας & Ρακοκάζανο Η Χαρουπιά Ζαργιανάκης, Πρινιάς Ηρακλείου Κρήτης (Facebook)Κτήμα Δαγκωνάκη Ρακοκάζανο – Μύλος Γαζέπη, Νιπιδιτός Αρκαλοχωρίου Μινώα-Πεδιάδας (Facebook)Μυραγάπη – Στείρωνας Αρκαλοχωρίου Μινώα-Πεδιάδας, παραδοσιακό ρακοκάζανο λαογραφικό μουσείο – & Μυραγάπη Παραδοσιακό Ρακοκάζανο (Facebook, group)Νικολαντωνάκης Δ. Γεωργίου Επανωσήφη, οι αρχαιολογικοί χώροι σε Μάλια, Γόρτυνα, Φαιστό, Λεβήνα και η ανατολική πλευρά του Ψηλορείτη.Στα must η επίσκεψη στον Θαλασσόκοσμο το εντυπωσιακό ενυδρείο της Κρήτης στις Γούρνες Χερσονήσου.Επειδή, πάρα πολύ συχνά, οι γεωγραφικοί προσδιορισμοί αναφέρονται στην παλαιά διοικητική διαίρεση των επαρχιών (ιδίως για τις επαρχίες Μαλεβιζίου, Μονοφατσίου, Πεδιάδος & Τεμένους) έχετε υπόψη τις 7 πρώην επαρχίες του Ηρακλείου.

Nailvibes: Υπέροχα νύχια – κι όχι μόνο – στην Κυψέλη

Μέσα από έναν γόνιμο διάλογο, επεδίωξαν να ανοίξουν και να κρατήσουν ενεργό τον δίαυλο επικοινωνίας ανάμεσα στους δύο κόσμους, φέρνοντας κοντά τους τυροκόμους με τους οινοποιούς, με απώτερο στόχο να αναδείξουν ένα κομμάτι εξωστρέφειας που θα μπορούσε να αποκτήσει μεγαλύτερη ισχύ, εν τη ενώσει φυσικά. Ο οργασμός επιχειρηματικών αφίξεων όμως δε σταματά στα παραπάνω. Η προσέγγισή του είναι πιο εστιατορική από τα προαναφερθέντα, εκτείνεται όμως σε all day ωράριο. Πουά print σε ροζ καναπέδες, σιδερένια καθίσματα, πορτοκαλί τραπέζια, ταπετσαρία στον τοίχο και γλόμποι φωτισμού που ξεφυτρώνουν σε διάφορα σημεία του, όλα αυτά σε ένα νεοκλασικό του περασμένου αιώνα και όλα έχοντας έναν κοινό παρονομαστή, το κρασί. Από τυριά και αλλαντικά και αρκετές ωμές παρασκευές κρέατος, μέχρι μπρουσκέτες, εσχάτως δε και μαγειρευτά, όλα έμπνευσης και εκτέλεσης του σεφ Άκη Καψιμάλη.

Το Athens Hot Spots σας βοηθά να βρείτε αυτό που εσείς ψάχνετε 24 ώρες το εικοσιτετράωρο. Αν ήτανε χρώμα θα ήταν ουράνιο τόξο, αν ήταν άρωμα θα ήταν ένα που σου φτιάχνει τη διάθεση και σε κάνει να αισθάνεσαι η καλύτερη εκδοχή του εαυτού σου, αν ήταν αίσθημα, θα ήταν αυτό της αγκαλιάς, της φιλίας,… Δεν είναι άλλωστε τυχαίο, ότι το Οινόφλυξ είναι κάθε μέρα ζωηρά ζωντανό ως τις 4-5 το πρωί τις καθημερινές και ως τις 6 τα ξημερώματα το Σαββατοκύριακο. Στο Οινόφλυξ, έχουν με φροντίδα δημιουργήσει plateau αλλαντικών και τυριών, που ξεχωρίζουν για την προσεγμένη τους ποιότητα, με γεύσεις από όλο τον κόσμο, για όλο τον κόσμο. Η μπάρα γράφει τη δική της ιστορία, με δροσερά cocktails σε γευστικά mix and match που σε ξεσηκώνουν, ενώ αν είσαι της κλασσικής σχολής, μια μεγάλη και καλοδιαλεγμένη ποικιλία από αποστάγματα (ενδεικτικά θα βρεις γύρω στις 60 ετικέτες σε ρούμι) σίγουρα προσφέρεται για μεγάλες απολαύσεις, εμβαπτισμένες σε ποιότητα.

Τανίνη Αγάπη μου

Κάθε εβδομάδα έχουν αφιέρωμα σε διαφορετική περιοχή της Ελλάδας, ενώ τα κρασιά συνοδεύονται από ποικιλίες τυριών και αλλαντικών και κάποια κρύα πιάτα. Το δημοφιλές (και πολύ-προωθημένο) νεαρό κρασί βγαίνει και φέτος στην αγορά την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου και αρκετά wine bars της Αθήνας έχουν σκοπό να το σερβίρουν με το που θα φτάσει, στις 20/11, όπως επιβάλλει το γαλλικό και όχι μόνο έθιμο. Το ζεστό «μεζεδοποτείον» στρώνει τα τραπέζια του πολύ κοντά στο σταθμό του ΗΣΑΠ, με πολλούς μερακλίδικους μεζέδες, πιάτα ημέρας και πληθωρικές…

Αθηναϊκά τα δύο καλύτερα μπαράκια της Ευρώπης

Στα μέσα του καυτού Ιουλίου όμως έχουμε ανάγκη για μαγαζιά που εκτός από καλό κρασί και νόστιμο, ελαφρύ φαγητό, βγάζουν τα τραπέζια τους σε κατάφυτες αυλές ή πάρκα, προσφέροντας έτσι μια ανάπαυλα δροσιάς. Η κάβα του περιλαμβάνει κρασιά από κάθε γωνιά της Ελλάδας, της Ευρώπης και του Νέου Κόσμου (Αμερική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία κ.α.), με ιδιαίτερη έμφαση στα αφρώδη αλλά και γλυκά, όπως Porto και Madeira, που ερεθίζουν τους κάλυκες με το ιδιαίτερο γευστικό τους αποτύπωμα, και την ιδιοτυπία κάθε τόπου. Ένα 30% της κάβας προέρχεται από Γαλλία, Αυστραλία και άλλες χώρες με ποικιλίες όπως Merlot, Chardonnay, Zinfandel, Pinot, κ.α. Στα δεξιά, ένας τοίχος αφιερώνει την επιφάνεια του στο οινικό αλφάβητο, με όλες τις ποικιλίες των ελληνικών κρασιών από το Α ως το Ω, ενώ στην 10 μέτρων οινοθήκη του κάθε εβδομάδα θα δεις να προστίθενται νέες αφίξεις, με στόχο τον φιλόδοξο αριθμό των 1000 ετικετών. Από τη Νάουσα, Μαλαγουζιά από τη Χαλκιδική ξετυλίγουν τα μυστικά τους και απογειώνονται με επιλογές από τη γαλανόλευκη γαστρονομία, όπως η λαδένια Κιμώλου με βουβαλίσια burrata ή η καπνιστή γραβιέρα Αποκορώνου Χανίων, αλλά και fusion προτάσεις σαν τα sushi rolls με χέλι και Japanese mayo ή τα νιόκι με blue cheese και καπνιστή χοιρινή πανσέτα.

Με ηρακλειώτικα λάφυρα στην κουζίνα μας

Από το Θησείο -το οποίο έχει πραγματοποιήσει αρκετές προσπάθειες στο παρελθόν για να αναγεννηθεί- μέχρι το πολυσύχναστο Χαλάνδρι, τα νέα wine bars σκοπεύουν στο να επαναπροσδιορίσουν τη φύση της απόλαυσης ενός ποτηριού κρασιού στην Αθήνα και δείχνουν από τους πρώτους κιόλας μήνες λειτουργίας, πως το πράττουν με επιτυχία. Η κάβα περιλαμβάνει βιολογικά και φυσικής οινοποίησης κρασιά ενώ η καφε ηρακλειο αττικησ κουζίνα αγκαλιάζει τις νόστιμες και comfort επιλογές. Τα τραπέζια δίπλα στο πάρκο, ακριβώς απέναντι από το wine bar, εξασφαλίζουν δροσιά και χαλαρή διάθεση. Τη δική του ζωντανή γωνιά έχει δημιουργήσει στα Ιλίσια το Junior Does Wine (Μαιάνδρου 5), για όσους αναζητούν ψαγμένα κρασιά και νόστιμα, μικρά πιάτα σε καλές τιμές. Σε αυτό το wine bar βρίσκεις πάνω από 500 ετικέτες, τόσο από τον διεθνή όσο και τον ελληνικό αμπελώνα.

Στο μενού υπάρχουν ακόμα κάποια ιδιαίτερα (βραβευμένα, vintage, magnum) ήσυχα κρασιά, αποστάγματα κρασιού, αλλά και άλλες φυσαλίδες, όπως μπίρες και premium αναψυκτικά. Το καλοκαίρι δύσκολα θα βρείτε θέση σε κάποιο από τα τραπέζια του. Mαγαζί-γωνία στον πεζόδρομο της Βύσσης που αυτοσυστήνεται ως μία παιδική χαρά του κρασιού, με οινική λίστα γεμάτη φυσικά κρασιά από κάθε γωνιά του… Ξεκίνησε ως κάβα, έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή wine bars του κέντρου, για να δημιουργήσει στη συνέχεια κι ένα μικρό εστιατόριο. Όπως και τα υπόλοιπα «Warehouse» των Εξαρχείων και της Πλάκας, αγαπά ιδιαίτερα τον καφέ, το φαγητό και το κρασί, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα…

Wine Barrique Πλατεία Υμηττού 1, Υμηττός, τηλ. 2107623557

Με έξοχη αισθητική, 100+ οινικές επιλογές από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα και φροντισμένα πιάτα. Όπως ακριβώς και στο Νέο Ηράκλειο, έτσι κι εδώ μπορεί καθένας να απολαύσει ένα πλήρες δείπνο και να το συνοδεύσει με οποιοδήποτε από τα κρασιά της κάβας, με ένα μικρό κόστος service (έξτρα χρέωση ανά φιάλη ανε- ξαρτήτως κόστους). Πλέον θα έχουν και οι bons viveurs του Αργοσαρωνικού την ευκαιρία να γνωρίσουν τη μεγάλη της γκάμα, καθώς από τις αρχές του Ίουνίου μέχρι τα τέλη Σεπτέμβρη η Vinoterra πάει Σπέτσες. Πληθωρικό ντεκόρ, με το χιούμορ του, καρό τραπεζομάντιλα στα τραπέζια,…